Składniki:
- 3 duże jaja
- Garść świeżego szpinaku
- Łyżka oliwy z oliwek
- Serek śmietankowy naturalny
- 2 plastry wędzonego łososia
- Kilka pomidorków koktajlowych
- Świeża natka pietruszki
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
W misce roztrzep jajka z dodatkiem soli, pieprzu i posiekanego świeżego szpinaku. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, wlej masę jajeczną i smaż pod przykryciem, aż omlet się zetnie.
Gotowy omlet przełóż na talerz, posmaruj serkiem śmietankowym i ułóż na nim plastry wędzonego łososia. Dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i posyp wszystko świeżą natką pietruszki.
